見るだけで作りたくなる干し野菜&フルーツ
HOSHIYASAI
著者：田中瑞恵
- ページ数：92
- 価格：1330円＋税
地味やイメージの干し野菜。そんな干し野菜の美しさに魅せられ、80種類以上もの野菜やフルーツを干してきた料理研究家、田中瑞恵さんによる、干し野菜への愛を詰め込んだ１冊。
干し野菜の本といえば、乾物を使ったレシピ集が定番ですが、この本は一味違ったスタイルです。
まず、干し野菜のその美しいビジュアルに眼を奪われます。全体を通して干し野菜の常識を覆す、写真集のような１冊です。
干し方のコツや干し野菜を使ったレシピも紹介されています。