1人でも2人でも、男でも女でも
続・せいろ1つで晩ごはん
著者：本澤知美
- ページ数：128
- 価格：1650円＋税
ちゃんとした晩ごはんを作りたい。
でも、料理は得意じゃない
そんな人にこそ、せいろは向いています。火加減の調整がいらず、工程もシンプル。順番どおりに進めるだけで、失敗なく一品が完成します。
初心者が迷わないために、全部見せる
本書を作ったのは、料理教室の元講師として5000人以上の初心者を指導してきた本澤知美さん。「誰でも迷わず、おいしく作れること」を最優先に構成されたこのレシピ集は、工程のほとんどを写真付きで解説しています。
せいろを使うのが初めてでも、見たまま進めるだけ。それだけで、おいしい晩ごはんが食卓に並びます。
「ヘルシーだけど物足りない」をくつがえす６６レシピ
せいろ料理のイメージを変えたい。そんな思いからこのレシピ本は作られました。
蒸し鶏のバリエーションだけで11品。せいろで回鍋肉、鶏チャーシュー、ごろごろ海老しゅうまいなど、食べ応えのあるおかずが全66品収録されています。
ヘルシーであることと、満足感があることは、両立します。
デザート（カスタードプリン・かぼちゃプリンなど）も4品掲載。
作りおきできるメニューもあり、平日の食事作りがひとつ、楽になります。
目次
1 蒸し鶏のおかず（11品）
塩麹蒸し鶏／レモン塩麹蒸し鶏／みそ漬け蒸し鶏／塩麹たまねぎ蒸し鶏／ガーリックささみ ほか
2 毎日の肉のおかず（10品）
小松菜と豚肉のごまみそ蒸し／せいろで回鍋肉／豚ごぼう／鶏とかぶの梅蒸し／鶏肉の塩麹トマト蒸し ほか
3 毎日の魚のおかず（8品）
鯛の中華蒸し／鮭とキャベツのピリ辛みそ蒸し／さばキムチ／ぶりの野菜あんかけ ほか
4 ちょっとひと手間のおかず（10品）
失敗知らずのハンバーグ／鶏チャーシュー／ごろごろ海老しゅうまい／スパイシーチキン ほか
5 豆腐・厚揚げ・卵のおかず（8品）
豆腐とあさりの白だし蒸し／なめらか茶碗蒸し／4種の漬け卵 ほか
6 野菜のおかず（15品）
小松菜と長いもの蒸し浸し／なすの桜えび蒸し／とろとろカマンベールと蒸し野菜 ほか
7 蒸すデザート（4品）
カスタードプリン／かぼちゃプリン／ラズベリーチョコプリン ほか
今日から、無理なく始められる！ この一冊を手元に置くだけで、せいろのある晩ごはんが今日から始められます。